高精度溫度計(jì)是測溫的高精度儀器。根據(jù)所用測溫物質(zhì)的不同和測溫范圍的不同,有煤油溫度計(jì)、酒精溫度計(jì)、水銀溫度計(jì)、氣體溫度計(jì)、電阻溫度計(jì)、溫差電偶溫度計(jì)、輻射溫度計(jì)和光測溫度計(jì)、雙金屬溫度計(jì)等高精度溫度計(jì)的工作原理:
根據(jù)使用目的的不同,已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)有:利用固體、液體、氣體受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象;在定容條件下,氣體(或蒸氣)的壓強(qiáng)因不同溫度而變化;熱電效應(yīng)的作用;電阻隨溫度的變化而變化;熱輻射的影響等。
一般說來,一切物質(zhì)的任一物理屬性,只要它隨溫度的改變而發(fā)生單調(diào)的、顯著的變化,都可用來標(biāo)志溫度而制成溫度計(jì)。
**測量溫度技巧:
1、當(dāng)測量發(fā)光物體表面溫度時(shí),如鋁和不銹鋼,表面的反射會影響紅外測溫儀的讀數(shù)。在讀取溫度前,可在金屬表面放一膠條,溫度平衡后,測量膠條區(qū)域溫度。
2、要想紅外測溫儀可從廚房到冷藏區(qū)來回走動仍能提供**的溫度測量,就要在新環(huán)境下經(jīng)過一段時(shí)間以達(dá)到溫度平衡后再測量。*好將測溫儀放在經(jīng)常使用的場所。
3、用紅外測溫儀讀取流體食品的內(nèi)部溫度,像湯或醬,必須攪動,然后就可測表面溫度。使測溫儀遠(yuǎn)離蒸汽,以避免污染透鏡,導(dǎo)致不正確的讀數(shù)。
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